Les cocktails
Le mot du Barman
Les bières de la Brasserie des Cimes à l’image de ses montagnes et de ses habitants, sont des bières de caractère. La qualité de l’eau et des céréales de notre terroir est le juste reflet d’une bière savoureuse... 
Johanny Falvo, barman professionnel depuis 11 ans, Annécien passionné et amoureux des cocktails, de l’histoire des produits et des boissons. Il participe à de nombreux concours depuis 2009 et a réussi à se hisser en haut des classements des plus prestigieux concours français.
Johanny Falvo, barman professionnel depuis 11 ans, Annécien passionné et amoureux des cocktails, de l’histoire des produits et des boissons. Il participe à de nombreux concours depuis 2009 et a réussi à se hisser en haut des classements des plus prestigieux concours français.
Cervoise des Alpes
Short drink sans glace
La cervoise est une bière à base d'orge ou d'autres céréales mais c'est également le nom donné à un cocktail à la bière, au vin et au sirop de citron. Ce cocktail est ici présenté dans une version plus Savoyarde.
Ingrédients
- 10 cl de Roussette de Savoie (vin blanc)
- 2,5cl de sirop de fleur de sureau 1883 de Philibert Routin
- 1,5cl de crème de génépi Montania
- 10 -12cl de bière Cime
Préparation
Dans un verre à bière "ballon" 30cl préalablement rafraichi, verser le sirop, la crème de génépi, le vin et la bière. Remuer l'ensemble pour bien homogénéiser et avoir une belle mousse onctueuse.
Déco : Longue écorce de citron jaune et tête de menthe
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